Külmad võileivad | Kuumad võileivad | Toorsalatid, segasalatid | Kokteil- , soojad ja marinaadsalatid | Salatikastmed |
---|---|---|---|---|
Mis on lihtsad võileivad?
Neid võetakse kaasa tööle, kooli piknikule, matkale, reisile
|
Mis on kuumad võileivad?
Neid serveeritakse iseseisva einena
|
Mis on toorsalati tükeldusviisid?
Paysanne, julienne, brunoise, kangid, riivimine
|
Mis on kokteilsalatid?
Väikestest serveerimisnõudes serveeritud salatid
|
Mis on õli-äädikakaste?
Alusena võib kasutada Prantsuse õlikastet
|
Mis on einevõileivad?
Tavaliselt võetakse nende valmistamiseks 75-100 g võileivaalust, 10-15 g määret ja 75-150 g katteaineid
|
Mis on hamburgerid?
Kahe saiapoole vahele pannakse kuumi lihatooteid, salat, külma tomatikastet, maitserohelist
|
Mis ei sobi toorsalatisse?
Kartulid, aedoad, ülekasvanud põldoad ja herned
|
Kuidas tehakse soojasid salateid?
Toiduained kuumtöödeldakse
|
Mis on majoneesikastmed?
Klopitakse majoneesi hulka erinevaid maitseaineid
|
Mis on rullvõileivad?
Võileivad keeratakse toidukilesse või küpsetuspaberisse ja asetatakse külmikusse; 3-4 tunni pärast valmis serveerimiseks
|
Mis on pita?
Lamedaks pressitud leivapall, mis lõigatakse ühelt küljelt lahti ja täidetakse
|
Mis sobivad toorsalati kastmeteks?
50-100 g õli-äädikakastet, 200-250 g hapukoore-, rõõsa koore ja majoneesikastmeid
|
Mis kastmed sobivad soojadele kastmetele?
Soja, austri ja tšillikaste
|
Mis on hapukoorekaste?
Hapukoore hulka sool, suhkur, pipar ja sinep
|
Mis on väikesed võileivad?
Nende valmistamiseks kulub 100 g võileivaalust, 20-30 g määret ja 80-100 g katteaineid
|
Mis on hot dog?
Nende kuklid lõigatakse pooleks
|
Mida tehakse seentega enne segasalatisse panemist?
Seened kupatatakse või kuumutatakse omas mahlas
|
Mis on soojad salatid?
Serveeritakse kerge eine pearoana
|
Mis on hapukoore-majoneesikaste?
Majoneesi hulka hapukoor ja maitseained
|
Mis on kokteilivõileivad?
Serveeritakse suupistena alkoholi, segujookide, kohvi- ja teejoogi kõrvale
|
Mis on pita täiteaine?
Kuum lihatoode on täiteaine
|
Kui palju kastet segasalati sisse läheb?
1 kg salati valmistamiseks 150-250 g kastet
|
Kuidas tehakse marinaadsalateid?
Toiduaineid keedetakse kastmes
|
Kuidas maitsestada hapukoore-majoneesikastmeid?
Maitsestamiseks võib kasutada pipraid, ingverit, nelki karrit
|